印度カリー子　カレーのスパイスは基本3種　所JAPANでレシピも！

　みなさん、印度カリー子さんをご存知でしょうか？スパイスは基本3種でカレーを料理します。今日、5月4日の所JAPANに出演しますが、レシピも紹介されるようです。

　ここでは簡単ですが、印度カレー子さんについてまとめました。

印度カリー子　プロフィール

印度カリー子さん

1996年11月生まれ　2020年5月現在 23歳

宮城県出身

宮城県仙台第二高等学校卒
早稲田大学卒

現在は東大大学院 農学部在籍中

　印度カリー子さんの本名は非公開とされていて、わかりません。

　現在、東大大学院生ですから、相当、頭脳明晰な方なのでしょうね。おまけに美人…ていうか、かわいい女性ですね。

　更には香林館（株）というスパイス専門店の代表取締役。商品開発コンサルティングや料理教室運営など、多方面で活躍中です。

　テレビ、雑誌、書籍など、各種メディアでも引っ張りだこです。

　カレーは人気メニューの一つですから、印度カレー子さんがひっぱりだこなのも納得です！

カレーのスパイスは基本3種

　インドカレーに使われるスパイスの数は15種類程です。

　それに対して日本のレトルトカレーの中には、なんと50種類以上のスパイスを使用しているものもあります。

　しかし･･･カレーに必要なスパイスはたったの3種類だそうです。

その3種類とは

• クミン（馬芹）
• ターメリック（鬱金）→ウコン
• コリアンダー（亀虫草）→パクチー

　しかも、この3種類のスパイスを同じ分量で調合するだけでよいそうですから、お手軽ですね。

　チキンカレーなら、基本の材料で作れちゃうなんて驚きです。

　ちなみに、2人前でしたら、クミンパウダー、ターメリック、コリアンダーをそれぞれ小さじ1杯ということです。

　番組内では、チキンカレーではなく、「ひよこ豆のスパイスカレー」でした。

◎ひよこ豆のスパイスカレー（２～３皿分）

サラダ油　大さじ１
ニンニク　１片
ショウガ　１片
玉ねぎ　　１個
トマト　　１個
ひよこ豆水煮　120グラム
水　　　　100CC

①玉ねぎをあめ色になるまで炒める
②トマト1個を小さく切って入れる
③３つのスパイス　コリアンダー、クミンを入れて炒める
④さらにウコンを入れて炒める
⑤ひよこ豆水煮と水100CCを入れて炒めたら完成

ちなみに

コリアンダー＝軽い香り
クミン＝中間の香り
ターメリック（ウコン）＝深い香り

ということでした。コリアンダーとクミンで、カレーの香りとなり、ウコンを加えることで深みのある味わいになるのですね。

　家でカレーを作ったとき、最後に　カスリメティ　を加えて5分ほど煮込むと味が深くなるそうです。

　ネット通販でも購入可能です！

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所JAPANでレシピも

　5月4日の所JAPANでは、印度カレー子さんの他、リュウジさんも出演します。ともにレシピを紹介するようです。

　印度カレー子さんは、スパイスカレーのレシピですが、基本のチキンカレーなのでしょうか？

　リュウジさんは無水キーマカレーです。

　材料を容器で混ぜて、ラップをしてレンジで温め12分。加熱後もかき混ぜて、無水キーマカレーの出来上がり。

　印度カレー子さん同様、簡単にできちゃうところが嬉しいですね。

まとめ

　印度カレー子さんのスパイス基本3種で作るカレーはお手軽に作れます。

何より3種類のスパイス

• クミン
• ターメリック
• コリアンダー

は特殊な物ではないので、スーパーでも手に入ります。

　ぜひ、挑戦してみたいですね。