ぶりは糖質オフの食材なの？調味料やおでんは？ソレダメSPで紹介

　この時期、旬でおいしい「ぶり」、色々な料理をおいしく調理するために欠かせない調味料、寒い冬の日に食べたい「おでん」。

　しかし…ダイエットを考えた時、「糖質」が気になりますよね。

　ここでは、糖質オフという観点で、それぞれの食材について考えてみました。

ぶりは糖質オフの食材なの？

　ぶりは、実は糖質オフに有効な食材です。

　旬のぶりは、主に12月～1月に食べることができます。脂が乗って美味しいですよ。

　しかし･･･脂が乗っているということは、カロリーが高いのでしょうか？

　当然、個体差はありますし、調理の仕方によっても変わりますが、平均すると、ぶりのカロリーは100ｇあたり250calと言われています。確かに高めではありますね。

　ですが…同じく100ｇあたりで考えると

　脂肪が高いと思われるかもしれませんが、実際には体の機能を調整する働きのあるn-3系脂肪酸が多く含まれています。

　しかも、糖質でいうと0.3ｇなので、糖質オフの食材と言えます。

　ぶりは、低糖質・高タンパク・高脂肪の食材なのです。ただし、調理の仕方によっては油を多く使ってしまったり、塩分が多めになったりしてしまうので注意が必要です。

は家庭でも出来て、糖質オフな調理法ですね。

　調味料は商品によっても違いますが、一般的には以下のように言えます。

糖質が高めの調味料～甘みを加えるもの

砂糖・みりん・味噌
ウスターソース・トマトケチャップ・カレールー
～甘味料ではないが糖質が加えられている物が。

糖質が低い調味料（意外な物も）

バター・穀物酢・オリーブ油・マヨネーズ
しょうゆ・塩

　糖質オフダイエットをするなら、糖質オフの食材に、糖質の高い調味料を使ってしまうと1日の摂取量が多くなってしまうので、気をつけなければなりませんね。

糖質が高いおでんの具

焼きちくわ
さつまあげ
もち巾着

糖質が低めのおでんの具

白滝
こんにゃく
がんも
大根
たまご

　これも、下味のつけ方や具材の大きさによっても違ってきますね。

　以上、糖質オフに有効な食材「ぶり」や調味料、おでんの具の糖質についてまとめました。

　2020年1月8日（水）18:55～21:00に放送されるソレダメ！でも、「今年こそ絶対に成功する!糖質オフの新常識SP」として紹介されます。

　新たな情報があった場合は追記しますね。